Selain rasa, tampilan visual makanan juga sangat berpengaruh terhadap selera kita pada makanan tersebut. Oleh karena itu, tampilan atau visual makanan menjadi salah satu hal yang penting untuk diperhatikan dalam aspek penyajian makanan. Akan sangat disayangkan apabila makanan tersebut memiliki rasa yang sangat lezat tetapi tidak memiliki tampilan atau visual yang menarik. Pada kali pertama, kita akan enggan untuk menyicipinya, bukan?
Salah satu cara yang biasa dilakukan untuk mempercantik tampilan atau visual makanan atau hidangan adalah dengan menambahkan garnish. Selain mempercantik tampilan makanan atau hidangan, garnish juga dapat meningkatkan nilai jual dari makanan atau hidangan tersebut, loh. Kita sering melihat bukan, di restoran-restoran mewah, hidangan utamanya biasanya sangat sedikit atau berukuran kecil. Namun, memiliki tampilan visual yang menarik dengan aneka garnish. Rasa yang lezat dan didukung dengan tampilan makanan yang cantik membuat makanan di restoran-restoran tersebut memiliki harga jual yang cukup tinggi.
Secara sederhana, garnish atau hiasan makanan merupakan bahan makanan atau bagian dari sajian yang dihidangkan yang dibentuk sedemikian rupa untuk mempercantik tampilan makanan yang disajikan. Biasanya, garnish terbuat dari bahan makanan yang bisa dimakan dan merupakan bagian yang menyatu dengan sajian utama agar garnish tidak disisakan di piring.
Nah, berikut merupakan beberapa bahan makanan yang biasa digunakan sebagai garnish untuk mempercantik tampilan makanan.
1. Tomat
Tomat yang biasa digunakan sebagai garnish adalah tomat merah. Warna merah segar pada tomat dapat mempercantik tampilan atau visual makanan. Selain itu, warna merah segar pada tomat juga dapat menarik kita untuk segera memakan hidangannya. Sebagai garnish, tomat dapat disajikan dengan mengirisnya kecil-kecil atau dibentuk sedemikian rupa, seperti dibuat menyerupai mawar, dan sebagainya.
2. Cabai
Garnish dengan menggunakan cabai biasa kita temui di berbagai makanan khas nusantara, seperti nasi kuning, nasi uduk, tumpeng, hingga rendang. Cabai juga biasa digunakan untuk mempercantik tampilan makanan yang memiliki cita rasa pedas. Cabai yang biasa digunakan untuk garnish ini adalah cabai merah besar. Warna merah yang menyala dari cabai merah besar ini, selain mempercantik makanan juga dapat merepresentasikan rasa pedas dari hidangan yang disajikan.
3. Daun Pandan
Daun pandan merupakan salah satu bahan makanan yang biasa digunakan sebagai garnish, terutama untuk makanan dessert, seperti pada aneka kue khas nusantara, bubur kacang hijau, es pisang hijau, dan sebagainya. Selain untuk mempercantik tampilan makanan, daun pandan ini juga akan menambah aroma wangi pada makanan dan menambah selera makan kita.
4. Timun
Timun juga menjadi salah satu bahan makanan yang sering digunakan untuk menghias makanan. Timun memiliki daging yang mudah untuk dibentuk menjadi beragam jenis hiasan cantik. Selain itu, timun juga biasa dikonsumsi sebagai lalapan. Jadi, selain untuk mempercantik tampilan hidangan, timun juga dapat dikonsumsi sebagai lalapan, sehingga tidak akan terbuang percuma.
5. Daun mint
Daun mint lebih umum digunakan sebagai garnish minuman, terutama minuman yang menyegarkan. Namun, tidak sedikit pula makanan yang menggunakan daun mint sebagai hiasannya. Biasanya daun mint ini digunakan untuk menghias aneka dessert manis.
