5 Hidangan Khas Lebaran dari Sulawesi Selatan

5 Hidangan Khas Lebaran dari Sulawesi Selatan

Hari raya Idul Fitri 1443 Hijriah tahun ini akan jatuh pada 2 Mei 2022, sekitar beberapa hari lagi.

Momen perayaan yang sangat akrab dengan mudik ini, kerap dijadikan momen silaturahmi antar keluarga besar. 

Selain momen berkumpul bersama, salah satu yang paling diingat dari momen adalah aneka ragam khasnya. 

Berikut 5 Khas dari :

1. Nasu Palekko

Sumber gambar: osc.medcom.id
Sumber gambar: osc.medcom.id

khas yang dapat dengan mudah ditemui di rumah-rumah bugis, khususnya di daerah Sidrap dan Pinrang adalah Nasu Palekko. 

Nasu palekko merupakan khas dengan bahan dasar daging bebek atau ayam. 

Nasu Palekko menggunakan potongan daging kecil-kecil tanpa menghilangkan tulangnya.

dengan cita rasa yang kaya rempah, rasa asam, berbumbu, dan pedasnya, tidak heran jika Nasu Palekko menjadi salah satu terfavorit masyarakat

Jika berkunjung ke Makassar atau kota-kota lain di , anda akan dengan mudah menemukan rumah makan yang menjual ini. 

Baca juga  Resep Turun-temurun Dari Keluarga ku 'Pempek Asli Palembang'

2. Sop Konro

Sumber gambar: Kulinear.hops.id
Sumber gambar: Kulinear.hops.id

Konro merupakan salah satu khas Sulawesi yang telah terkenal di berbagai daerah Indonesia. 

ini berbahan dasar tulang iga sapi yang dimasak lama menggunakan beragam rempah-rempah, sampai dagingnya benar-benar lembut.

Selain menggunakan iga sapi, ini juga menggunakan bagian tulang kaki sapi. 

Masakan ini menghasilkan kaldu kecoklatan yang kaya rempah dan gurih.

beberapa rempah yang digunakan seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, daun jeruk, dan aneka rempah lainnya. 

3. Nasu Likku

makassar.tribunnews.com
makassar.tribunnews.com

Nasu Likku dalam bahasa bugis berarti ‘masak lengkuas’. ini terbilang merupakan salah satu yang paling sering ditemui di meja makan saat hari raya. 

Nasu Likku dibuat dengan bahan dasar ayam, yang dibumbui dengan banyak bawang putih, sereh, jahe, dan tentu saja lengkuas.

Baca juga  Tips Menghilangkan Bau Lumpur Pada Ikan, Biar Semakin Nikmat Untuk Menyantapnya

selain itu, rasa gurih juga sangat terasa dari potongan kelapa parut yang telah disangrai, juga santan pada kuahnya. 

ini merupakan salah satu yang paling kaya rempah, gurih, dan sedap, sangat cocok pada perayaan hari raya. 

4. Coto Makassar

Sumber gambar: cookpad.com
Sumber gambar: cookpad.com

selanjutnya sama terkenalnya dengan Sop Konro, yakni Coto Makassar. bahkan di hari-hari biasa, ini memiliki penikmat rutinnya. 

Sangat sulit menemukan daerah di yang tidak menjual masakan ini. 

Coto, merupakan hidangan dari daging sapi dengan kuahnya yang kental. hidangan ini menggunakan daging, lemak, paru, hati, maupun bagian jeroan lainnya. 

Coto menyajikan rasa yang kaya rempah dari kuahnya yang kental.

masakan ini sering disajikan dalam mangkuk keramik kecil, dengan ketupat atau buras sebagai hidangan pendamping. 

Meskipun rasa coto berbeda di tiap rumah tangga, tetapi hidangan ini selalu berhasil membuat para perantau bugis merindukan kampung halamannya di hari

Baca juga  Susu Goreng Camilan Kekinian Yang Bikin Nagih, Ini Dia Resepnya

5. Burasa

Sumber gambar: travel.kompas.com
Sumber gambar: travel.kompas.com

Jika ketupat menjadi pendamping hidangan saat yang ikonik di hampir semua daerah di Indonesia, maka memiliki hidangan yang sama wajibnya dengan ketupat, yakni burasa. 

Burasa mirip seperti nasi uduk, dengan rasa gurih dari santannya yang khas.

Namun, burasa memiliki tambahan cita rasa yang berasal dari daun pisang pembungkusnya. 

beras yang telah dimasak dengan santan dan diberi sedikit garam kemudian dibentuk persegi memanjang dengan dipadatkan kedalam lembaran daun pisang, kemudian dilipat dan ditumpuk menjadi dua bagian, lalu diikat. 

Itulah 5 Hidangan Khas dari .

Selain bercengkrama dan menikmati semua hidangan lezat, Anda juga harus terus menjaga kesehatan dengan tetap berhati-hati dan menerapkan protokol kesehatan. 

Jadi, hidangan mana yang membuatmu rindu kampung halaman?

Baca Juga

Digstraksi adalah Media User-Generated, Semua karya tulis sepenuhnya adalah tanggung jawab penulis. Kamu juga bisa mempublikasikan karya tulis & mendapatkan kompensasi berupa uang tunai, pelajari Di sini.

Nawa