Indonesia memiliki berbagai macam jenis sambal dengan cita rasa yang unik dan lezat. Dari sekian jenis sambal yang ada di Indonesia, hanya ada beberapa yang populer, salah satunya adalah sambal cakalang. Sambal ini disukai karena memiliki ciri khas dan keunikan yang tidak dimiliki jenis sambal lainnya. Untuk tahu apa saja keunikan dari sambal ini bisa baca ulasan lengkapnya berikut ini.
Keunikan Sambal Cakalang
Jenis sambal ini mempunyai banyak keunikan yang membuatnya disukai banyak orang, berikut ini beberapa contoh keunikannya.
Menawarkan Perpaduan Rasa yang Seimbang
Sambal ini menawarkan perpaduan rasa yang sangat seimbang antara rasa gurih ikan dan rasa pedas cabai. Daging cakalang yang digunakan pada sambal ini menyuguhkan rasa umami yang sangat kuat, sedangkan cabai memberikan sensasi pedas yang membuat mata melotot.
Kedua bahan tersebut saling melengkapi sehingga rasa pedas tidak terasa terlalu menyengat sebab ada ikan cakalang yang dapat memberikan kedalaman rasa. Selain itu, ada juga bahan lainnya yang membuat sambal ini terasa lebih enak, seperti bawang putih, bawang merah, garam dan tomat.
Mempunyai Aroma Kuat dan Menggugah Selera
Selain rasanya yang seimbang, sambal ini juga mempunyai aroma yang sangat kuat tapi menggugah selera makan. Aroma sambal ini bisa begitu kuat karena bahan-bahan yang digunakan ditumis terlebih dahulu sebelum dihaluskan.
Selain itu, daging cakalang yang digunakan juga memberikan aroma khas makanan laut yang dapat menggugah selera makan. Aroma sambal ini terasa lebih kuat ketika bahan-bahan yang sudah dihaluskan disiram minyak panas yang digunakan untuk menumis bahan sambal.
Mempunyai Tekstur yang Kaya
Sambal cakalang mempunyai tekstur yang sangat beragam, berbeda dengan sambal jenis lainnya yang hanya mempunyai tekstur halus dan kasar saja. Kalau sambal ini, teksturnya lebih beragam berkat bahan-bahan yang digunakan.
Tekstur sambal ini bisa berubah-ubah tergantung metode pengolahan yang digunakan. Kalau ikan cakalang digoreng terlebih dahulu maka tekstur sambal akan terasa sedikit renyah dan lebih kering.
Tapi kalau ikan digoreng bersama bahan-bahan lainnya dan diberikan tambahan sedikit minyak atau air maka teksturnya menjadi lebih lembab. Tekstur yang beragam ini membuat sambal terasa berbeda di setiap suapan.
Tingkat Kepedasan Bisa Diatur
Tingkat kepedasan sambal ini bisa disesuaikan selera. Anda bisa memilih sendiri tingkat kepedasan dengan cara mengatur jumlah cabai yang digunakan. Kalau Anda tidak terlalu suka dengan sambal yang rasanya terlalu menyengat maka bisa mengurangi jumlah cabai rawit. Kalau tidak, Anda juga bisa menambahkan cabai merah besar untuk mengurangi rasa pedas.
Tapi kalau suka dengan sambal yang pedas sebaiknya jangan gunakan cabai merah besar, cukup gunakan cabai rawit dalam jumlah yang banyak saja. Meskipun rasanya menjadi lebih pedas, namun tidak membuat kapok karena rasa pedas yang dihadirkan sambal ini membuat ketagihan.
Cocok untuk Semua Menu Makanan
Sambal ini bukan termasuk sambal yang sulit untuk dipadukan dengan menu makanan karena berbagai macam menu makanan bisa dihidangkan dengan sambal ini. Biasanya menu yang sering dihidangkan dengan sambal ini adalah nasi bakar, bubur, pisang goreng dan singkong bakar.
Selain itu, sambal ini juga bisa dijadikan lauk untuk mie goreng dan sebagai isian sandwich atau roti bakar. Kalau ingin sambal ini untuk lauk sebaiknya pilih sambal yang sudah terbukti enak dan juga berkualitas. Anda bisa membeli sambal cakalang dari Finna yang sudah tersedia dalam berbagai kemasan, termasuk kemasan sachet instant yang cocok untuk konsumsi harian.
