5 Resep Olahan Daging Sapi Berkuah, Sedapnya Bikin Lidah Menari

5 Resep Olahan Daging Sapi Berkuah, Sedapnya Bikin Lidah Menari

Apakah kamu merasa bosan dengan sapi yang itu saja? Kalau begitu, mengolah sapi menjadi berkuah bisa menjadi salah satu pilihan alternatif paling tepat. Sensasi kuah yang dengan dipadu rasa gurih dan pedas, bikin lidah susah berhenti ngunyah.

Pengin juga buat sapi berkuah lezat ini di rumah? Hanya membutuhkan bahan dasar seperti sapi serta bumbu rempah yang berada di dapur. Kamu pun sudah dapat memasak aneka ini, lho. Yuk, langsung saja bikin sapi berkuah lezat seperti berikut ini!

1. Soto sapi

5 Resep Olahan Daging Sapi Berkuah, Sedapnya Bikin Lidah Menari

Bahan:

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar

Bumbu tambahan:

  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • Sejumput gula pasir
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 liter air

Cara membuat:

  1. Rebus sapi hingga empuk, matikan api. Angkat dan tiriskan, lalu potong-potong . Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum matang. Tambahkan air, daun salam, daun jeruk, serai, garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk rata, biarkan hingga mendidih.
  3. Masukkan potongan , irisan daun bawang, dan bawang goreng. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan selagi dengan tambahan pelengkap sesuai selera.
Baca juga  Cara Membuat Nasi Goreng ala Rumahan yang Mantul

2.

5 Resep Olahan Daging Sapi Berkuah, Sedapnya Bikin Lidah Menari

Bahan:

Bumbu tambahan:

  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • Air secukupnya
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam

Bumbu halus:

  • 3 kluwak, seduh air
  • 7 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran

Bahan pelengkap:

  • Taoge
  • Telur asin
  • Kerupuk
  • terasi

Cara membuat:

  1. Rebus daging hingga matang, angkat dan buang buih yang mengapungn hingga bersih. Lalu lanjutkan merebus sampai daging empuk. Matikan api, angkat dan tiriskan. Potong-potong daging, sisihkan. Biarkan tetap merebus kuah dengan api sedang.
  2. Tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum matang. Matikan api, angkat dan tuang ke dalam air rebusan daging. 
  3. Masukkan daging yang telah dipotong-potong, bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata, koreksi rasa. Lanjutkan memasak hingga kuah mengental, matikan api. Siap disajikan bersama pelengkap.

3. Tongseng

5 Resep Olahan Daging Sapi Berkuah, Sedapnya Bikin Lidah Menari

Bahan:

  • 200 gram , cuci bersih lalu iris tipis
  • 1 tomat merah, iris-iris
  • 50 gram kubis, iris-iris
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 4 butir kemiri
Baca juga  Sajian Butter Cream Resep Mudah

Bumbu pelengkap:

  • 1 sdm gula merah sisir
  • 3 sdm kecap manis
  • 5 cabai rawit
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum matang. Masukkan , aduk-aduk lalu tumis hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya, biarkan hingga mendidih.
  2. Bumbui dengan garam, gula merah, merica, dan kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa. Tambahkan irisan tomat, kubis, dan cabai rawit utuh. Masak hingga kuah agak menyusut. Matikan api, siap disajikan.

4. Asem-asem

5 Resep Olahan Daging Sapi Berkuah, Sedapnya Bikin Lidah Menari

Bahan:

  • 350 gram , potong-potong
  • 2 wortel, potong-potong
  • 1 tomat, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 bawang bombay ukuran kecil, iris-iris
  • 2 siung bawang putih, geprek
  • 2 sdm bawang goreng
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 5 cabai rawit merah, utuh
  • 5 cabai rawit, utuh
  • 50 ml air asam jawa
  • Garam, gula, merica, dan kaldu jamur secukupnya
  • Air secukupnya untuk merebus

Cara membuat:

  1. Rebus daging sampai mendidih dan keluar kotoran. Matikan api, buang airnya lalu cuci bersih. Rebus kembali dengan air yang baru, masukkan daging, bawang putih, bawang goreng, bawang bombay, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Biarkan memasak sampai daging empuk.
  2. Tambahkan air asam jawa, wortel, dan cabai rawit utuh. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata, masak sampai wortel matang. Masukkan pula daun bawang dan tomat, koreksi rasa. Masak sebentar, matikan api. Siap disajikan.
Baca juga  Resep Seblak Basah yang Simpel, Bikin Gak Berhenti Makan!

5. Pindang

5 Resep Olahan Daging Sapi Berkuah, Sedapnya Bikin Lidah Menari

Bahan:

  • 400 gram
  • 2 cabai merah, iris-iris
  • 10 cabai rawit utuh
  • 4 buah tomat merah, potong-potong
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

  1. Rebus daging setengah matang, matikan api. Angkat dan tiriskan, lalu potong- potong daging sesuai selera.
  2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum matang. Masukkan potongan daging, aduk-aduk lalu biarkan tumis sebentar.
  3. Tambahkan air rebusan daging, biarkan masak sampai mendidih. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Masukkan tomat, cabai merah, dan cabai rawit utuh. Masak sebentar, matikan api. Siap disajikan.

Nah, itulah dia yang berkuah lezat. Cocok banget dijadikan sebagai pilihan alternatif untuk lauk nasi di rumah.

Baca Juga

Digstraksi adalah Media User-Generated, Semua karya tulis sepenuhnya adalah tanggung jawab penulis. Kamu juga bisa mempublikasikan karya tulis & mendapatkan kompensasi berupa uang tunai, pelajari Di sini.

Amir Rosadi