Memahami cara buat roti pisang yang enak, murah dan mudah tentu menjadi idaman banyak orang. Karena dengan cara ini Anda bisa membuka usaha baru jual roti pisang ataupun memasaknya untuk dinikmati bersama keluarga dan orang tercinta.
Membuat roti pisang ini tidaklah sulit, Anda cukup mempersiapkan bahan dan peralatan berikut:
- Tepung terigu dengan protein tinggi= 200 gr
- Tepung terigu dengan tingkat protein sedang= 50 gr
- Susu bubuk= 10 gr
- Ragi instan= 6 gr
- Gula pasir= 50 gr
- Garam= 3 gr atau kurang lebih 1 sendok makan
- Bread improver= 3 gr
- Kuning telur= 2 buah
- Susu cair atau air mineral= 125 ml
- Oven
- Ulenan
- Mangkuk
- Dan lainnya
Sedangkan bahan untuk isi roti pisangnya:
- Pisang barangan, uli atau raja secukupnya sesuai selera
- Coklat serut ataupun meises secukupnya
- Keju parut ataupun keju stick yang diserut
Sedangkan untuk bahan olesan pada rotinya:
- Kuning telur 1 butir
- Susu cair 2 sdm
- Mentega secukupnya
Langkah Membuatnya:
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk serta ragi dan gula pasir dan aduk hingga tercampur merata. Kemudian, adonan ini ditinggalkan untuk sementara waktu.
- Kemudian, masukkan telur lalu campur hingga adonan terlihat bergerindil. Lalu, tuangkanlah susu cair secara perlahan sekaligus adonannya diuleni hingga adonannya kalis atau tidak menempel lagi di tangan.
- Kemudian, campurkan adonan dengan mentega dan garam. Uleni Kembali adonan tersebut hingga menjadi elastis dan kalis.
- Kemudian, bulatkan adonan tersebut dengan jumlah sesuai dengan selera masing-masing dan istirahatkan kembali kurang lebih selama 5 menit.
- Siapkan Loyang dan tiriskan mentega atau margarin sedikit pada adonan tersebut.
- Selanjutnya ambil satu bulatan adonan dan ratakan dengan penggiling atau alat lain. Kemudian, isi adonan tersebut dengan pisang, coklat meises ataupun paruan keju. Kemudian, tutup adonan tersebut dan bentuklah sesuai selera masing-masing.
- Lakukan hal yang sama pada adonan lainnya hingga selesai.
- Kemudian, tata semua adonan tersebut di dalam Loyang dan pastikan terdapat jarak antar roti agar tidak lengket ketika usai dipanggang nantinya. Tutup loyangnya dengan serbet bersih ataupun plastic wrap.
- Lalu, diamkan adonan tersebut agar ragi bekerja dan adonan terfermentasi dengan baik. Fermentasi selesai jika ukurannya telah mengembang setidaknya dua kali lipat dari ukuran sebelumnya. Proses ini memakan waktu sekitar 45-60 menit.
- Selanjutnya, olesi permukaan roti dengan olesan yang terbuat dari campuran kuning telur dan susu cair hingga merata. Kemudian, taburi dengan keju parut ataupun meises sesuai selera masing-masing.
- Lalu, masukkan roti pisang tersebut ke dalam oven dan panggang dengan suhu 170-180oC dalam waktu 20 menit.
- Selanjutnya, Anda tinggal mengolesi permukaannya dengan mentega cair ketika masih panas.
- Roti pisang dapat disajikan dan disantap.
Tips Cara Buat Roti pisang
Terdapat beberapa tips sederhana agar roti pisang yang dibuat menjadi sempurna dan tidak gagal. Adapun beberapa tips tersebut, antara lain:
- Adonan dipastikan teruleni dengan baik dan benar-benar kalis hingga roti yang nantinya diperoleh berserat, berkembang dengan sempurna dan pastinya lembut.
- Pisang raja, uli dan lainnya yang digunakan sebaiknya dimasak atau ditumis terlebih dahulu dan campurkan dengan margarin sebanyak 1 sdm agar pisang menjadi lebih empuk dan warnanya menjadi kekuningan.
- Sebelum pemanggang digunakan sebaiknya dipanaskan terlebih dahulu agar panasnya merata dan hasilnya menjadi sempurna.
- Adonan yang disimpan sebaiknya ditaruh pada wadah yang bersih dan tertutup baik seperti Tupperware dan wadah lainnya. Tujuannya agar adonan terjaga kesegarannya sekaligus kelembutan roti dan pisang yang telah disiapkan.
Cara buat roti pisang di atas tentu bisa diganti dengan bahan lainnya seperti selai buah dan lainnya baik untuk isian dan olesan permukaan roti.
Cara ini bisa Anda kembangkan kembali sehingga dapat menghasilkan roti pisang yang lebih enak sesuai dengan selera masing-masing. Jika Anda ingin mengetahui resep masakan lain yang enak dan mudah maka kunjungi Whimsy Official.
