Fakta Unik Tentang Black Forest: Makanan Penutup Jerman yang Paling Terkenal

Fakta Unik Tentang Black Forest: Makanan Penutup Jerman yang Paling Terkenal

Pada ulasan yang lalu, saya telah membahas souvenir khas dari Jerman, yaitu jam kukuk.

Ternyata, Jerman (Schwarzwald) selain  dikenal dengan Alam yang menakjubkan, kota yang indah, dan jam kukuk, ada satu lagi yaitu: yang lezat.

Tahukah Anda apakah itu? Ya, .

Masyarakat kita sangat mengenal ini. adalah yang tetap populer hingga saat ini.

Ada lebih dari satu . Namun, Schwarzwälder Kirschtorte (sebutan di Jerman) yang otentik harus memenuhi standar tertentu.

Baca juga  Yuk Cobain Resep Mudah Kue Cokelat Kacang Sprinkle

Apa yang ini enak?

Ada seorang pembuat dari Bad Godesberg, dekat Bonn yang mengaku bahwa ia menemukan resepnya pada tahun 1915.

Ia kemungkinan berasal dari daerah Danau Constance, yang berada dekat . Ia pun menamakan ciptaannya dari nama daerah itu.

Daerah dekat kawasan hutan Black Forest
Daerah dekat kawasan hutan

Namun, ada beberapa teori ihwal penamaan ini. Pertama serutan coklat di atas melambangkan Black Forest.

Kedua, karena namanya mengandung kata Kirschwasser yang merupakan ciri khas daerah .

Ketiga, ada yang mengatakan bahwa namanya berasal dari pakaian tradisional wanita Black Forest yang berwarna hitam dengan blus putih dan topi putih dan bola-bola merah yang melambangkan buah ceri.

Baca juga  Tips Memulai Bisnis Kue Memanfaatkan Momen Puasa & Hari Raya
Cafe/Toko Kue Dekat Kawasan Black Forest
Cafe/Toko Kue Dekat Kawasan Black Forest

Orang Jerman terkadang berlebihan dalam menerapkan aturan kue ini. Tentu saja, itu diterapkan agar kue Black Forest lezat.

Anggap itu sebagai tanda kualitas, agar kita mendapatkan yang asli.

Menurut pedoman Jerman, Kue Ceri Black Forest harus mengandung bahan-bahan berikut.

  • Lapisan coklat, lapisan bawahnya juga bisa jadi shortcrust pastry yang manis. 
  • krim kocok atau krim mentega, atau kombinasi keduanya
  • ceri dan Kirschwasser (cherry schnapps, Kirsch) Rasa ceri harus terlihat
  • gateau ditutupi dengan krim kocok atau krim mentega dan dihiasi dengan mawar krim, ceri, dan parut.
Baca juga  5 Tips Dasar Membuat Kue Anti Gagal
Kue Black Forest
Kue Black Forest

Schwarzwälder Kirschtorte (Kue Black Forest) mendapatkan namanya bukan dari pegunungan, atau dari ceri yang dikandung kue.

Sebenarnya, “Black Forest Kirsch” memberi nama itu. Kirsch adalah nama umum untuk Kirschwasser, schnapps bening yang bukan minuman manis. “Schwarzwälder Kirschwasser” adalah nama dagang.

Ceri dari area hutan hitam harus digunakan. Kirsch harus disuling di hutan hitam.

Jadi kue ceri black forest jelas bukan untuk anak-anak dan orang yang harus menghindari alkohol.

Baca Juga

Digstraksi adalah Media User-Generated, Semua karya tulis sepenuhnya adalah tanggung jawab penulis. Kamu juga bisa mempublikasikan karya tulis & mendapatkan kompensasi berupa uang tunai, pelajari Di sini.

Yudi Purbowinanto