Setiap hari, kita hampir pasti bersinggungan dengan gula. Gula berfungsi untuk memberikan rasa manis pada makanan atau minuman.
Ada beragam jenis gula yang biasa kita gunakan sehari-hari. Penggunaan jenis gula ini disesuaikan dengan makanan atau minuman yang akan kita buat hingga tingkat kemanisan yang kita butuhkan.
1. Gula Pasir
Jenis gula yang paling populer dan paling sering kita gunakan adalah gula pasir. Gula pasir terbuat dari tebu.
Gula pasir ini umumnya berwarna putih dan berbentuk kristal halus dan berukuran kecil, tetapi memiliki tekstur yang sedikit kasar.
Gula pasir ini biasa ditambahkan untuk memberikan rasa manis pada minuman, sayuran, kue, dan sebagainya.
2. Gula Merah
Tidak sedikit orang yang menyebut gula merah dengan gula jawa. Gula merah terbuat dari air sadapan (nira) kelapa ataupun aren air sadapan nira tersebut kemudian dimasak hingga kental dan berwarna kemerahan atau kecokelatan.
Memiliki rasa manis yang khas, gula merah kini banyak dipakai sebagai pemanis pada minuman-minuman kekinian.
3. Gula Batu
Gula batu (rock sugar) umumnya terbuat dari gula putih atau gula cokelat yang dikristalkan. Gula batu ini biasanya berbentuk bongkahan-bongkahan seperti layaknya bentuk batu.
Gula batu ini memiliki rasa yang lebih ringan dan tidak terlalu manis. Gula batu ini biasa menjadi alternatif bagi orang-orang yang ingin mulai mengurangi konsumsi gula.
4. Gula Halus
Gula halus memiliki tekstur seperti bubuk tepung atau susu putih bubuk. Gula halus umumnya terbuat dari gula pasir yang dihaluskan dan ditambahkan sedikit tepung agar bubuk gula tidak menggumpal.
Gula halus ini biasa digunakan pada adonan roti ataupun sebagai garnish yang ditaburkan di atas kue atau dessert.