Tahu merupakan bahan masakan yang terbuat dari kedelai. Tahu mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Tahu juga biasa dipilih sebagai alternatif menu diet.
Di Indonesia, terdapat beberapa jenis tahu yang cukup populer dan sering dikonsumsi masyarakat.
Meski sama-sama terbuat dari kedelai, tiap-tiap tahu dapat memiliki tekstur dan rasa yang berbeda.
1. Tahu Putih
Tahu putih merupakan tahu yang paling umum dan dengan mudah dapat kita temukan di pasar.
Tahu putih memiliki tekstur yang padat, tetapi cukup kenyal. Jenis tahu putih ini biasa diolah menjadi sup, pepes, hingga campuran pada masakan tumis.
2. Tahu Kuning
Tahu kuning memiliki tekstur yang mirip dengan tahu putih. Tahu kuning ini pun biasa diolah seperti tahu putih.
Yang membedakannya, tahu kuning ini direndam terlebih dahulu dengan bumbu kuning selama proses pembuatan, sehingga akan menghasilkan warna kuning pada tahu.
3. Tahu Sutera
Tahu sutera biasa disebut juga dengan tofu. Tahu sutera biasa kita temukan dalam olahan masakan-masakan Jepang.
Dilihat secara sekilas, tahu sutera memiliki tampilan seperti tahu putih. Namun, tahu sutera memiliki tekstur yang lebih lembut daripada tahu putih.
4. Tahu Kulit
Tahu kulit biasa disebut juga dengan tahu cokelat. Tahu ini biasa diolah menjadi tahu isi goreng.
Tahu cokelat memiliki tekstur yang garing di luar dan lembut di dalam karena biasanya, sebelum dijual, tahu digoreng terlebih dahulu hingga setengah matang.
