Kopi Aroma merupakan roastery legendaris yang ada di Bandung, Jawa Barat. Menurut informasi dari laman websitenya yaitu kopiaroma.net, tempat ini sudah ada sejak tahun 1930 dan masih beroperasi hingga kini. Tempat ini pun dioperasikan oleh keluarga secara turun-temurun dan produknya diolah langsung oleh tangan pemilik toko.
Mengenal Sejarah Kopi Aroma dan Proses Pengolahannya
Bagi masyarakat di Bandung terutama penggemar kopi mungkin tidak asing lagi dengan Kopi Aroma. Tempat ini merupakan roastery keluarga yang telah beroperasi selama 9 dekade sejak tahun 1930. Tempat ini diwariskan secara turun-temurun sambil tetap menjaga tradisi produksi sehingga mampu menghasilkan kualitas produk yang konsisten.
Toko kopi ini memiliki lokasi yang cukup strategis karena berada di pusat Kota Bandung. Tepatnya yaitu beralamat di Jalan Banceuy No.51, Bandung yang bisa dijangkau dengan berbagai kendaraan. Toko ini beroperasi hanya setiap hari Senin hingga Sabtu mulai pukul 09.00 WIB sampai 14.30 WIB. Setiap hari minggu dan hari libur, tempat ini tutup.
Sejarah Pendiriannya
Kopi Aroma merupakan usaha keluarga yang didirikan oleh Tan Houw Sian pada tahun 1930. Tempat ini menawarkan produk berupa biji maupun bubuk kopi yang diproduksi sendiri sejak awal. Dulunya roastery ini melayani kebutuhan kopi bagi masyarakat Bandung, termasuk untuk Belanda dan Jepang. Kini semua orang bisa mencicipi kopi produksi tempat ini.
Setelah didirikan sejak tahun 1930, tempat ini sudah diwariskan kepada keturunan berikutnya. Sekarang dijalankan oleh generasi kedua serta ketiga yaitu Bapak Widyapratama dan keluarganya. Meskipun sudah berganti tangan, namun tempat ini menawarkan kopi dengan kualitas, rasa, hingga aroma yang sama karena tetap mempertahankan proses produksi sejak awal.
Proses Pengolahan Kopi Mentah hingga Kopi Siap Seduh
Roastery di Bandung ini menawarkan proses pengolahan kopi yang cukup panjang dan khas dari masa lalu hingga kini. Berikut adalah prosesnya:
- Pemilihan Kopi
Kopi dipilih langsung dari kebun yang ada di Sumatera, Jawa, Sulawesi, hingga Nusa Tenggara. Kopi Aroma benar-benar hanya akan memilih dan menggunakan kopi mentah dengan kualitas tinggi.
- Pengeringan Secara Alami
Proses pengolahan selanjutnya yaitu pengeringan dengan cara alami. Biji kopi mentah akan dijemur di bawah sinar matahari hingga kondisinya kering.
- Penuaan
Setelah pengeringan, lanjut ke proses berikutnya yaitu penuaan. Biji kopi kering akan disimpan di dalam gudang penuaan dengan tujuan mengurangi rasa asam dan kafein sekaligus memperkuat aromanya. Kopi jenis Arabika akan disimpan 8 tahun dan Robusta 5 tahun.
- Sangrai
Proses berikutnya yaitu sangrai menggunakan mesin Jerman sejak tahun 1930. Proses ini dilakukan langsung oleh pemilik setiap pagi menggunakan bahan bakar kayu karet dan berlangsung selama kurang lebih 2 jam.
- Penjualan
Kopi matang setelah disangrai akan langsung dijual di hari yang sama. Dengan begitu, pelanggan bisa menikmati hasil sangraian terbaru yang pastinya memiliki kualitas unggulan.
Produk yang Ditawarkan
Kopi Aroma menawarkan dua produk yaitu Mokka Arabika dan Robusta. Mokka Arabika memiliki keunggulan di aroma, rendah kafein, dan memiliki kandungan asam yang lebih lembut. Harganya Rp60.000 untuk 250 gram dan Rp120.000 untuk 500 gram. Sementara itu, varian Robusta unggul di rasa pahit dan tinggi kafein.
Cara Membeli Produknya
Untuk mendapatkan produk kopi dari roastery ini, pelanggan harus datang langsung ke tokonya di Jalan Banceuy no. 51. Penting untuk diperhatikan bahwa tempat ini tidak menjual produknya secara online di marketplace atau website manapun. Jika ingin membeli, pelanggan bisa menggunakan aplikasi ojek online yang siap mengambil produknya langsung dari toko.
Selain tidak menjual produk secara online, roastery ini juga tak menawarkan delivery service maupun COD. Toko ini pun tidak memiliki agen atau cabang serta tak membuka kafe. Oleh karena itu, untuk membeli produknya, bisa dengan datang langsung ke toko. Dengan begitu, pelanggan bisa menjamin keaslian produk dan terhindar dari penipuan.
Kopi Aroma telah menjadi andalan banyak orang karena cita rasanya yang berkualitas. Produknya pun sangat cocok dijadikan oleh-oleh untuk mereka yang menyukai kopi. Nah, untuk melihat informasi lebih lanjut tentang roastery ini, bisa cek di laman websitenya kopiaroma.net.
