Punya pisang di rumah yang kematengan? Eits, jangan dibuang, ya. Dibikin bolu pisang pasti enak banget. Apalagi cuma pakai 2 telur, tapi hasilnya jadi banyak. Yuk, langsung bikin!
Bahan-bahan yang diperlukan
- 2 butir telur
- 140 gr gula pasir
- 3 buah pisang ambon ukuran sedang
- 120 ml air
- 250 gr tepung terigu protein sedang atau protein rendah
- ¼ sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 45 gr minyak goreng
Cara membuat
1. Proses Persiapan
Siapkan loyang terlebih dahulu sebelum membuat adonan bolu. Loyang dilapisi dengan baking paper agar bolu tidak lengket saat dilepas, atau olesi loyang dengan campuran sedikit terigu, margarin, dan minyak goreng. Selanjutnya, panaskan kukusan. Tutup kukusan dilapisi dengan kain agar tidak ada uap air yang menetes ke adonan bolu selama proses pengukusan.
Siapkan garpu untuk menghaluskan pisang. Semakin matang pisang, maka aroma pisang pada bolu semakin terasa.
2. Proses Pembuatan Adonan Bolu
Siapkan mangkok, larutkan gula ke dalam air. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas dan pisang yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata.
Di wadah yang terpisah, masukkan terigu yang sudah diayak, garam, baking powder, dan baking soda. Setelah itu, masukkan campuran air, gula, telur, dan pisang. Aduk perlahan hingga rata. Terakhir, tambahkan minyak goreng lalu aduk balik menggunakan spatula.
3. Proses Pengukusan
Tuang adonan ke dalam loyang, lalu hentak-hentakan loyang secara perlahan. Setelah itu, kukus kurang lebih 30-40 menit menggunakan api sedang cenderung besar atau hingga bolu matang. Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan, ya.
Sekarang bolu pisang sudah jadi. Mudah, hemat, dan enak. Hasilnya dapat banyak, bisa buat sekeluarga. Selamat menikmati!
