Ingat nggak waktu kecil suka dibeliin sama mama bolu pasar yang rasanya enak dan legit banget? Nah, iya yang itu! Ada yang warna warni, ada juga yang satu warna. Kali ini kita bikin yang rasa coklat, yuk. Langsung kita buat!
Bahan-bahan yang diperlukan
- 2 butir telur
- 180 gr gula halus (gula pasir dihaluskan/diblender)
- 160 ml air
- Secubit vanili bubuk
- 2 bungkus chocolatos bubuk
- 200 gr tepung terigu protein sedang atau protein rendah
- 1 sdt baking powder
- ¼ – ½ sdt garam
- 2 sdt SP
- Meses secukupnya (optional)
Cara membuat
1. Proses Persiapan
Siapkan loyang yang dilapisi dengan baking paper atau olesi loyang dengan campuran sedikit terigu, margarin, dan minyak goreng. Hal ini dimaksud agar bolu tidak lengket saat dilepas. Selanjutnya, panaskan kukusan, jangan lupa tutup kukusan dilapisi dengan kain. Hal ini agar tidak ada uap air yang menetes ke adonan bolu selama proses pengukusan.
2. Proses Pembuatan Adonan Bolu
Siapkan wadah, masukkan telur, gula, air, dan vanili bubuk. Mixer dengan kecepatan tinggi kurang lebih 5-8 menit hingga putih kental merata. Selanjutnya, masukkan tepung terigu yang sudah diayak, chocolatos bubuk, baking powder, dan garam. Mixer dengan speed rendah sebentar saja sampai rata.
Masukkan SP, mixer dengan kecepatan tinggi kurang lebih 5-8 menit hingga adonan lebih mengembang dan kental. Optional, tambahkan meses secukupnya dan aduk balik menggunakan spatula.
3. Proses Pengukusan
Adonan dituang ke dalam loyang, kemudian hentak-hentakan loyang secara perlahan. Setelah itu, kukus kurang lebih 30-35 menit menggunakan api sedang cenderung besar atau hingga bolu matang. Cek kematangan bisa dengan menusuk bolu menggunakan tusukan.
Yeay, bolu coklat kukus sudah jadi, mekar banget! Rasanya bener-bener kayak bolu pasar yang biasa dibeli sewaktu kecil, enak banget! Selamat menikmati, ya.
