Vegetarian dianggap menjadi salah satu gaya hidup yang sehat. Penggunaan Istilah vegetarian diketahui sudah sejak 1839, Kata ini diambil dari ‘vegetus’, yang berasal dari bahasa Latin, yang berarti keseluruhan, sehat, segar, hidup. Namun banyak yang mengaitkannya dengan kata vegetable (sayur) dan penambahan sufiks -arian.
Meskipun terlihat sehat, tapi tidak banyak orang yang mengikutinya karena dianggap terlalu sulit dan makan daging masih terasa enak. Disamping itu, sebenarnya Vegan dan Vegetarian sendiri adalah dua gaya hidup yang mirip tapi berbeda. Berikut perbedaannya:
Vegetarian
Vegetarian adalah gaya hidup atau pola kegiatan menolak mengonsumsi makanan yang berasal dari olahan hewani seperti daging, unggas, dan ikan. Vegetarian hanya mengonsumsi makanan dari sayuran dan hasil tumbuhan, tetapi terkadang masih mungkin mengonsumsi produk olahan turunannya dari hasil hewani seperti telur, keju, mentega, yoghurt, gelatin, kolagen, pepsin, madu ataupun susu.
Dalam perkembangannya, Vegetarian sendiri dibagi ke dalam kelompok yang lebih kecil lagi sebagai berikut:
