Resep Rawon Daging Untuk 5 Porsi


Resep Rawon Daging Untuk 5 Porsi
Siapa yang tidak suka makanan yang memiliki warna kuah yang hitam pekat ini, masakan tradisional Indonesia yang sudah turun-menurun di keluarga. Masakan selalu ada di setiap acara formal ataupun untuk sarapan pagi. Oke langsung aja untuk dibuat 5 porsi makan, selamat mencoba…

Bahan:

  • 500 g tetelan, potong dadu (kali ini saya pakai sengkel)⁣
  • 3 cm lengkuas, memarkan ⁣
  • 2 btg serai, memarkan ⁣
  • 5 lbr daun jeruk purut ⁣
  • 3 lbr daun salam ⁣
  • 2 sdt garam ⁣
  • 1 sdt gula pasir⁣
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis⁣
  • 1½ Liter air untuk merebus, jika belum empuk bisa ditambah air lagi⁣

Bumbu Halus

  • 12 btr bawang merah ⁣
  • 5 btr bawang putih ⁣
  • 4 bh cabe merah⁣
  • 6 bh keluwek, ambil dagingnya (jika kering, rendam dalam air, lalu tiriskan)⁣
  • 6 btr kemiri sangrai⁣
  • 3 cm kunyit ⁣
  • 1 sdt ketumbar ⁣
  • ½ sdt merica bubuk⁣
  • 1 sdt terasi goreng⁣
  • 1 sdt asam jawa⁣

Pelengkap: ⁣

  • Tauge pendek ⁣
  • Telur asin ⁣
  • Sambal terasi⁣
  • Tempe goreng ⁣
  • Kerupuk udang⁣
  • Bawang goreng untuk taburan⁣
  • Ketimun⁣
  • Daun kemangi/daun bawang merah (sesuai selera)⁣

Cara Membuat:⁣

  1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk purut sampai harum, masukkan , aduk sampai kaku.⁣
  2. Masukkan air, garam dan gula pasir, masak sampai empuk dan bumbu meresap, angkat dan sajikan bersama pelengkapnya.⁣

Terimakasih sudah membaca saya, selamat menikmati bareng orang-orang terkasih di sekitar anda.

Baca Juga

Exit mobile version