Resep Turun-temurun Dari Keluarga ku ‘Pempek Asli Palembang’

Resep Turun-temurun Dari Keluarga ku 'Pempek Asli Palembang'

Siapa yang disini tidak kenal dengan olahan dari ikan khas dari kota , ya semua tentu sudah tau bentuk bahkan rasanya yang maknyus banget betul ditambah dengan kuah cuko bercita rasa Pedas, manis, asem dan asin.

Bagi yang tinggal nya jauh dari kota tentu akan susah bukan mencari ini. atau bisa juga ada yang jual tentu harganya jauh berbeda dibanding kita beli langsung dari kota asal nya ().

Resep Turun-temurun Dari Keluarga ku 'Pempek Asli Palembang'

nah saya punya solusinya nih agar yang jauh dari kota bisa bikin sendiri dirumah dengan resep yang gampang dan mudah untuk diperaktekan dirumah sendiri ya rumah sendiri ya bukan rumah tetangga okeh siap.

Baca juga  Bubur Manado, Tak Selezat Sejarahnya

Resep Turun-temurun Dari Keluarga ku 'Pempek Asli Palembang'

Bahan-bahan

  • 1 kg ikan tenggiri giling
  • 1 bongkol bawang putih dihaluskan
  • 4 butir telur ayam
  • 1 kg sagu/tapioka
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula
  • 2 sendok teh masako
  • 1 mangkok air dingin (mangkok yang ada gambar ayam jago)

 

Cara membuat

Didihkan air 1 liter untuk merebus yang sudah dibentuk nanti, masukan 2 butir telur kedalam mangkok untuk isian sisih kan. Ditempat lain, masukan ikan giling kedalam baskom lalu bawang putih halus, kemudian haluskan dengan tangan atau kalau mau teksturnya mulus habis dimasak bisa menggunakan mixer atau blender masukan dua butir telur kedalam ikan giling tambahkan air 1 mangkok, setelah teskturnya cukup halus masukakan sagu sedikit demi sedikit sekitar 700gr sisanya 200 gr sagu untuk ngebentuk adonan nanti, setelah itu masukan garam, gula dan masako. tanda adonan sudah bisa dibentuk adalah ketika tidak lengket lagi ditangan.

Baca juga  Cobain, 5 Kuliner Khas Temanggung

Ambil sedikit-sedikit adonan atau sekitar 30 gr (ditimbang lalu bentuk sesuka kita), nah untuk mengisi isian telur dibentuk dahulu adonan memanjang seperti lenjer, kemudian sisi satunya di bolongin untuk diisi telur kemudian rapatkan bagiaan atas nya, lalu rebus di air mendidih, jikalau sudah mengapung tunggu 5 menit agar telur di dalam mateng. kemudian angkat tiriskan.

Nah rebus ini bisa langsung dimakan atau juga di goreng. lebih enak lagi tambahkan potongan timun dan ebi giling alus yang sudah di oseng.

Baca juga  Alasan Mengapa 7-Eleven Sangat Populer di Jepang

 

Untuk resep cuko nya

  • 1 kilo gula batok linggau
  • 2 gayung air
  • 2 sedok garem
  • 2 sendok gula
  • 1 bongkol bawang putih
  • 250 gr cabe rawit
  • 1 bungkus 10gr asem jawa

Cara membuat

Rebus gula batok dengan 2 gayung air bersih, dijakalau udah rata masukan cabe + bawang putih yang sudah di haluskan, tambahkan gula, garam dan asam jawa. matikan kompor. untuk rasa cuko pas baru masak dan ditunggu atau di endapkan 1 hari emang beda. enak yang sudah di endapkan besoknya seperti rasa manis, asem, asin dan pedas.

Baca Juga

Digstraksi adalah Media User-Generated, Semua karya tulis sepenuhnya adalah tanggung jawab penulis. Kamu juga bisa mempublikasikan karya tulis & mendapatkan kompensasi berupa uang tunai, pelajari Di sini.

tari