Teknik Pasca Panen Kopi Original Nusantara

Teknik Pasca Panen Kopi Original Nusantara

Bagi para pecinta , apalagi para barista pastinya udah ga asing lagi dengan beberapa istilah perkopian seperti natural process, honey process, washed, semi-washed, hybrid dan lainnya.

Tentunya dari sekian proses pasca panen yang uda dikenal itu, tau gak, kalo salah satunya itu teryata original loh, dari Indonesia.

Baca juga  4 Manfaat yang Bisa Kamu Dapatkan Apabila Rutin Minum Kopi Pahit di Pagi Hari

dari jaman dulu udah dikenal luas sebagai yang menyegarkan, karena selain mengandung kafein, juga ada beberapa zat lain yang mampu membuat tubuh kita segar, dan tentunya bikin betah buat melek.

Secara tradisional panen pada umumnya memiliki tahapan-tahapan dari petik biji yang berwarna merah, terus kemudian biji tersebut dicuci, dan setelah itu dijemur.

Baca juga  4 Solusi Dalam Memulai Bisnis Kopi

Nah! Proses inilah yang dikenal sebagai semi-washed jika menggunakan bahasa perkopian terkini.

Petani tradisional di Indonesia pada umumnya cuma memetik biji yang sudah matang, kemudian dicuci bersih dan lalu dijemur.

Baca juga  Kopi Pahit bisa Cegah Omicron?

Setelah dijemur beberapa hari, kemudian barulah dikupas dari kulitnya. 

Tentunya proses pasca panen semi-washed sendiri memiliki keunggulan terutama di bagian rasa dan aroma.

Yang mana, lebih ‘terasa’ aroma alaminya dari biji itu sendiri berdasarkan lingkungan dimana tanaman itu tumbuh.

Baca Juga

Digstraksi adalah Media User-Generated, Semua karya tulis sepenuhnya adalah tanggung jawab penulis. Kamu juga bisa mempublikasikan karya tulis & mendapatkan kompensasi berupa uang tunai, pelajari Di sini.

Pencatat Waktu