Tempoyak Duren, Sambal Orang Melayu


Tempoyak Duren, Sambal Orang Melayu

Pernah mendengar kata tempoyak ? mungkin sebagian dari anda tidak tahu apa itu tempoyak duren.

Seperti namanya tempoyak duren adalah makanan khas yang terbuat dari buah durian.

Tempoyak bisa diolah menjadi berbagai makanan seprti pindang, sambal, atau hanya sekedar dicocol begitu saja. 

Tempoyak

Tempoyak sebenarnya adalah hasil dari fermentasi buah durian dengan cara dikupas dagingnya, kemudian dimasukkan ke sebuah toples dan tambahkan garam secukupnya.

Toples ditutup rapat dengan jangka waktu minimal seminggu. Lalu tempoyak siap untuk dikonsumsi. 

Ada berbagai macam olahan tempoyak diantaranya :

Sambal Tempoyak
pindang ikan tempoyak

Tempoyak sangat mudah dijumpai di pasaran khususnya di pasar orang atau masyarakat melayu. Apalagi musim durian tiba.

Tempoyak wajib dimiliki selagi harga durian murah. Harga tempoyak juga bervariasi dari 40 ribu – 60 ribu rupiah untuk 1 kg tempoyak.

Tertarik untuk mencoba hidangan dengan tempoyak ?