Tetap Enak Meskipun Gak Pakai Kentang! Resep Donat Rumahan, Udah Kayak Donat Restoran


Tetap Enak Meskipun Gak Pakai Kentang! Resep Donat Rumahan, Udah Kayak Donat Restoran

Mau donat mewah yang empuk dan berkesan pada gigitan pertama? Eits, tidak perlu beli. Kamu bisa coba sendiri di rumah. Meskipun gak pakai kentang, rasanya tetap enak banget. Bahan-bahan lain yang diperlukan juga mudah didapat. Langsung aja yuk simak cara membuatnya berikut ini.

Bahan-bahan yang diperlukan

  • 30 ml air hangat suam suam kuku (untuk mengaktifkan ragi)
  • 1 sdt gula (untuk mengaktifkan ragi)
  • 3 gram ragi instan
  • 250 gram terigu protein sedang
  • 30 gram gula pasir (untuk adonan)
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 kuning telur
  • ½ sdt garam
  • 100 ml air dingin dari kulkas
  • 30 gram margarin
  • Minyak goreng, untuk menggoreng donat

Note : jika ragi nya baru dibuka dari kemasan, tidak perlu diaktifkan dahulu. Bisa langsung dicampurkan ke terigu dan air dingin yang digunakan menjadi 130 ml.

Optional :

  • Seujung sendok (sedikit aja) baking powder, jika ingin kulit donat lebih garing
  • 1 sdt SP, jika ingin lebih lembut
  • Toping sesuai selera, bisa pakai meses, keju, gula halus, dan lain-lain.

Cara membuat

Proses mengaktifkan ragi

Siapkan air hangat suam suam kuku di gelas, lalu tambahkan gula. Aduk hingga gula larut, segera tambahkan ragi. Aduk kembali hingga tercampur rata. Tutup gelas dan diamkan sekitar 10 menit hingga berbuih. Semakin berbuih berarti raginya semakin bagus. Jika ragi sudah tidak aktif jangan dipaksakan, sebaiknya beli ragi baru.

Proses membuat adonan donat

Siapkan wadah, lalu masukkan semua bahan kecuali margarin : terigu, gula, susu bubuk, kuning telur, garam, air dingin, ragi yang sudah diaktifkan, baking powder (optional), dan SP (optional). Selanjutnya diulen menggunakan mixer hingga setengah kalis. Jika tidak punya mixer, bisa ngulen pakai tangan. Setelah itu, masukkan margarin. Mixer kembali hingga kalis. Jika sudah kalis, adonan ditutup rapat menggunakan kain bersih sekitar 5 sampai 10 menit.

Proses membulatkan dan melubangi donat

Setelah didiamkan 5-10 menit, bagi adonan menjadi beberapa bagian. Berat adonan per donat bisa sekitar 20-25 gram (jika ingin donatnya berukuran agak kecil), atau 30-35 gram (jika ingin donatnya berukuran lebih besar). Bulatkan semua adonan donat seperti bola hingga permukannya halus. Taruh adonan yang sudah dibulatkan di atas baking paper yang sudah dipotong kotak-kotak. Jika tidak ada, bisa menggunakan kertas nasi yang dipotong kotak. Setelah selesai, tutup kembali dan diamkan selama 15 menit.

Setelah 15 menit, pipihkan semua adonan donat dan mulai lubangi. melubangi donat bisa menggunakan tangan atau menggunakan alat cetakan donat. Setelah selesai, tutup dan diamkan kembali selama 30-45 menit hingga adonan donat mengembang dua kali lipat.

Proses menggoreng donat dan memberi toping

Setelah mengembang dua kali lipat, panaskan minyak goreng. Donat digoreng menggunakan api sedang cenderung kecil, usahakan cukup 1 kali dibalik agar donat tidak menyerap banyak minyak. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Jika sudah tidak panas, donat bisa diberi toping sesuai selera. Bisa pakai keju, meses, coklat batang leleh, gula halus, dan lain-lain.


Wah, donatnya sangat menggoda! Hasilnya juga bisa dapat cukup banyak. Kalau makan sendirian, auto kenyang. Kalau makan rame-rame jadi lebih seru. Selamat menikmati!