Cilung merupakan jajanan legendaris yang memiliki kepanjangan aci gulung. Penjual cilung sering dijumpai di depan sekolah. Hampir semua anak-anak suka, tapi tidak jarang orang dewasa juga menyukainya. Apalagi bagi orang yang suka makanan gurih dan kenyal, cilung pasti jadi jajanan favorit.
Selain disebut cilung, makanan ini juga ada yang menyebutnya dengan papeda gulung. Ternyata, cilung ini bisa dibuat oleh siapa saja di rumah karena bahannya yang simpel dan mudah dibuat. Yuk langsung simak bahan dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan-bahan yang diperlukan
- 75 gram tepung tapioka / tepung aci / sagu
- 1 sampai 2 butir telur
- ¼ sdt lada bubuk
- ¼ sdt garam
- 200 ml air
- Sedikit minyak goreng
Opsional :
- Toping sesuai selera, boleh bubuk balado, bubuk asin gurih, saus sambal, ataupun yang lainnya.
Cara membuat
1. Proses persiapan
Siapkan wadah, lalu masukkan tepung tapioka dan air. Aduk hingga rata. Tambahkan garam dan lada bubuk. Di wadah terpisah, pecahkan telur dan kocok lepas.
2. Proses memasak
Panaskan teflon anti lengket, lalu olesi minyak tipis-tipis. Tuang satu atau dua sendok makan kocokan telur, kemudian tuang cairan tapioka sebanyak setengah sendok sayur atau sesuaikan dengan lebar teflon. Segera ratakan dengan menggoyangkan teflon. Tambahkan toping sesuai selera kemudian tunggu sebentar saja lalu tusuk dan gulung menggunakan tusukan sate. Ulangi langkah tersebut hingga semua cairan tapioka habis.
Tips : teflon anti lengket dapat mempermudah proses penggulungan. Jika ingin lebih mudah lagi, gunakan tusukan yang dapat dibelah dua, sehingga bisa dicapit saat proses penggulungannya.
Cilung atau aci gulung sudah siap disajikan. Bakal langsung diserbu nih sama seluruh anggota keluarga. Jika ingin membuat lebih banyak, resep ini bisa dikali lipatkan, ya. Selamat mencoba!
