Pisang memang tidak pernah mengecewakan jika dibuat bolu. Apalagi kali ini kita akan buat bolu pisang susu.
Bolunya bakal ngembang banget dan enak, hasilnya bisa jadi 8 cup dan mengenyangkan. Langsung saja mari kita buat!
Bahan-bahan yang diperlukan
- 3 buah pisang ambon ukuran sedang
- 120 ml susu cair
- 140 gr gula pasir
- 2 butir telur
- ¼ sdt SP
- Sedikit vanili bubuk
- 215 gr tepung terigu protein rendah atau sedang
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- ¼ sdt garam
- 45 gr minyak goreng (boleh diganti margarin, tapi lebih cocok pakai minyak goreng)
Cara membuat
1. Proses Persiapan
Siapkan cup bolu kukus dan taruh paper cup di dalamnya. Jika ingin menggunakan loyang persegi panjang juga boleh. Setelah itu, panaskan kukusan.
Jangan lupa tutup kukusan dilapisi dengan kain agar uap air yang muncul saat proses pengukusan nanti tidak jatuh ke adonan.
Siapkan mangkok kecil dan pisang ambon yang sudah sangat matang tapi tidak sampai busuk. Haluskan pisang menggunakan garpu lalu sisihkan.
Siapkan mangkok yang lain, masukkan susu cair dan gula pasir, aduk hingga gula larut lalu sisihkan.
2. Proses Pembuatan Adonan Bolu
Siapkan wadah yang cukup besar untuk adonan, masukkan telur dan SP lalu kocok hingga sedikit putih kental merata (tidak perlu sampai putih mengembang).
Setelah itu masukkan campuran susu cair dengan gula serta pisang yang sudah dihaluskan. Aduk hingga semua tercampur rata.
Masukkan tepung terigu, baking powder, dan baking soda sembari diayak agar memudahkan kita dalam mengaduknya nanti. Tambahkan garam, lalu aduk menggunakan whisk atau alat lainnya hingga tercampur rata.
Pada saat proses ini, aduk secara wajar saja dan jangan terlalu kuat agar bolu tidak bantat. Terakhir, tambahkan minyak goreng dan aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik.
3. Proses Pengukusan
Tuang adonan ke dalam cup yang sudah diisi dengan paper cup, lalu hentak-hentakan secara perlahan agar gelembung udara yang terperangkap di dalam adonan keluar. Setelah itu, kukus kurang lebih 30 menit menggunakan api sedang cenderung besar atau hingga bolu matang.
Bolu pisang susu kukus sudah jadi! Eits, hati-hati masih panas. Karena kita menggunakan paper cup, bolunya jadi lebih mudah untuk dibagi-bagi dengan anggota keluarga. Selamat menikmati, ya.
